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cafenoma オリジナル ブレンド 100g

送料無料でお送りする、カフェノマ オリジナルブレンド(約8〜10杯分)。大農園の多い地域として有名なブラジル南ミナス地区にあって、家族経営で小規模ながら、キラリと光る品質のコーヒーを作る生産者セザール・アウグスト・アマラル氏。氏が率いるSão José(サンジョゼ)農園の豆をベースに、スペシャルティコーヒーの代名詞といっても過言ではないエチオピアのイルガチェフェをブレンド。淹れたてはマイルドでコーヒー感のある甘み。すこし時間をおくと柑橘系の爽やかさやほんのり華やかな風味が感じられるコーヒーです。

 

2015年 ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ優勝、Cup of Excellence国際審査員でもあるゴルピーコーヒー河合氏とともに味作りをした2021年のオリジナルブレンドです。

  • 品名:レギュラーコーヒー
  • 原材料:コーヒー豆
  • 生豆生産国:ブラジル、エチオピア、他
  • 内容量:100g(約8〜10杯分)
  • 焙煎度:中煎り

オリジナルブレンドの特長

カフェノマが希望したブレンドは、控えめな酸味とドリップでもプレスにしても美味しいコーヒー。普段からエチオピアやケニアのコーヒーを好んで飲んでいるとお伝えし、河合さんから7種のブレンドサンプルが提案されます。最終的に選んだブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーが使用された最高品質のもの。河合さん曰く「オフィスで飲む時間、コーヒーを飲みきるまでの時間をイメージした」とのことでした。淹れたてや飲み始めの熱いうちはマイルドでコーヒー感のある甘み、数分たち、飲み頃の温度になっていくにつれて柑橘系の爽やかさやほんのり華やかな風味が感じられるコーヒーに仕上がっています。

 

製作の裏舞台を映像でご覧ください。

 

この商品はポスト投函でお送りします。

SKU: CFE-BLD-BNS100

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